Manfaat Singkong

Singkong, Ubi Pohon atau Ketela PohonSingkong atau ketela pohon adalah salah satu jenis umbi-umbian yang populer hampir di semua daerah Indonesia. Singkong bisa disajikan dalam berbagai bentuk varian dalam menyajikannya. Mulai dari digoreng, direbus, atau dibuat kue sesuai selera. Salah satu jenis makanan populer di daerah Jawa berbahan dasar singkong adalah tiwul atau oyek.

Dibandingkan dengan kentang, singkong mengandung hampir dua kali lipat kalori lebih banyak. Dalam 100 gram singkong terkandung sekitar 160 kalori, yang sebagian besar berasal dari sukrosa yang terhitung lebih dari 69 pesen dari total gula. Selain itu singkong juga mengandung amilosa yang merupakan gula sumber karbohidrat kompleks utama sekitar 16-17 persen.

Tidak hanya itu saja, singkong juga banyak mengandung vitamin B6, tiamin, asam folat dan riboflavin. Sejumlah mineral juga terkandung di dalamnya, ada magnesium, zat besi dan mangan. Juga kalium sekitar 271 mg per 100 gram singkong. Kalium dalam singkong merupakan komponen penting dalam mengatur denyut jantung dan tekanan darah.

Meski singkong termasuk makanan yang bergizi, namun asupan singkong harus tetap dibatasi karena mengandung gula cukup tinggi. Singkong bisa dikonsumsi setiap hari dengan porsi 100 gram perhari. Untuk menambah asupan serat harian Anda, sebaiknya makanlah buah segar setelah makan singkong.

Manfaat Singkong | amoy | 4.5
Tinggalkan Komentar